docs: language model + liturgical content policies, fix ru/services drift

- .ai-specs/PROJECT_CONTEXT.md: new 'Language Model (UI vs. Content)' section
  (serviceLang ru->cu, fallback chain, scripture, Bible tab independence,
  fonts, calendar authority) + content-policy pointer in Critical Invariants.
- .ai-specs/WORKING_POLICIES.md: new 'Liturgical Content Policies' —
  never translate service/Bible texts (sourced only), cu texts verbatim
  (no normalisation/latinisation), service assembly follows the Typicon.
- DATA_EN.md/DATA_RUS.md: ru/ holds enriched lives only; services fall back
  to cu; cu is the authoritative calendar + service texts.

DATA_RUS.md

@@ -51,8 +51,8 @@ static/data/
 │   ├── menaion/                     # Ежедневные записи минеи (366 дней)
 │   ├── calendar/                    # Метаданные календаря
 │   └── services/                    # Шаблоны богослужений
-├── cu/                              # Церковнославянский (аналогичная структура)
-├── ru/                              # Русский (жития, богослужения)
+├── cu/                              # Церковнославянский (авторитетный календарь и богослужебные тексты)
+├── ru/                              # Русский (обогащённые жития; богослужения берутся из cu)
 ├── el/                              # Греческий (включает mono/)
 ├── fr/                              # Французский
 ├── zh/                              # Китайский (включает Hans/, Hant/)